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这小吃,芋头丸子不仅我儿子喜欢吃,从来没有吃腻过,儿子隔三差五就馋它

日期:2020-01-14 09:30:03 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:129

芋头丸子这种小吃,儿子从3岁吃到16岁,从来没有吃腻过。尤其冬天,炸芋头丸子特别香,儿子隔三差五就馋它!这种小吃做法简单,食材少,一包米粉2个芋头,做成小丸子,炸至金黄酥脆,一口一个,儿子连吃30个,实在太香了!

这小吃,芋头丸子不仅我儿子喜欢吃,从来没有吃腻过,儿子隔三差五就馋它(图1)

芋头丸子不仅我儿子喜欢吃,也是我最爱吃的小吃。小时候,考试成绩好了,奶奶就会炸芋头丸子奖励我。为了吃上芋头丸子,每次考试都要考满分。奶奶就乐呵呵跟邻居说,孩子考试都满分,做点好吃给她。每次奶奶炸丸子,我就围着厨房不肯出来,香飘四溢,馋的直流口水。

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现在的孩子零食多了,可是我家还经常炸芋头丸子吃,老少都爱吃,天冷特别馋这种油炸的芋头小丸子。外皮酥脆,里面软香,一口一个,吃着香喷喷。做法很简单,如果你也喜欢吃丸子,请接着往下看具体的做法:

这小吃,芋头丸子不仅我儿子喜欢吃,从来没有吃腻过,儿子隔三差五就馋它(图3)

酥香芋头丸子食材:粘米粉500克、芋头1000克、香葱100克、红辣椒适量、盐6克、五香粉2克、油适量。不能用面粉替代,用粘米粉才酥香。

这小吃,芋头丸子不仅我儿子喜欢吃,从来没有吃腻过,儿子隔三差五就馋它(图4)

1.芋头去皮,洗净,用刨子刨成丝,要选择很细的刨子丝。其中芋头去皮的时候记得戴手套,芋头外皮接触皮肤容易过敏变痒。

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2.刨好芋头丝,放盐、五香粉、切好的辣椒、香葱,粘米粉,适量的清水,搅拌均匀,水要一边搅拌一边加,不宜太多水,能揉搓成丸子,即可。

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3. 拌均好的芋头,用手揉搓成小丸子。如果粘手,可以滚点生的粘米粉,这样就不沾手,不沾盘子。揉搓丸子的时候记得戴手套哦。

这小吃,芋头丸子不仅我儿子喜欢吃,从来没有吃腻过,儿子隔三差五就馋它(图7)

4.做好的丸子均匀裹点粘米粉,放在盘子上,等全部揉搓好,就可以炸。

这小吃,芋头丸子不仅我儿子喜欢吃,从来没有吃腻过,儿子隔三差五就馋它(图8)

5.小油锅倒入适量的油,油温160度左右,放入做的丸子,炸至金黄色,炸的时候用筷子不断翻转一下。

这小吃,芋头丸子不仅我儿子喜欢吃,从来没有吃腻过,儿子隔三差五就馋它(图9)

6.炸好的小丸子,捞出,放在油锅上沥干油,放凉即可吃,外皮酥香,一口一个,很好吃。

这小吃,芋头丸子不仅我儿子喜欢吃,从来没有吃腻过,儿子隔三差五就馋它(图10)

sourcehe小贴士1.炸丸子用粘米粉,炸的丸子酥香好吃。芋头刨的丝一定要细,炸出丸子才软糯酥香。3.油温要适当,太高温容易糊,太低温炸的不酥香。

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本文相关词条概念解析:

芋头

芋头,多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。芋头为天南星科芋属植物,其球状地下茎(块茎)可食用亦可入药,在大洋洲诸岛是传统主要粮食。叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽,但以中下部节位的腋芽活动力最强,发生第一次分蘖,形成小的球茎称为“子芋”,再从子芋发生“孙芋”,在适宜条件下,可形成曾孙或玄孙芋等。性喜高温湿润,不耐旱,较耐荫,并具有水生植物的特性,水田或旱地均可栽培。根系吸收力弱,整个生长期要求充足水分;对土壤适应性广,以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜;种芋在13~15℃开始发芽,生长适温20℃以上,球茎在短日照条件下形成,发育最适温27~30℃。如果遇低温干旱则生长不良,严重影响产量。

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