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你们的关注就是我的动力,老厨师,我是美食家

日期:2020-01-13 20:22:05 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:84

你们的关注就是我的动力,老厨师,我是美食家(图1)

材料:白米155公克,排骨150公克,姜末20公克,蒜末10公克,葱段1支 ,豆豉1大匙,青菜少许,水240公克,油1小匙,调味酱油1小匙,太1/2小匙,酒1小匙,盐1/4小匙,酱油1/2小匙,糖1/2小匙

你们的关注就是我的动力,老厨师,我是美食家(图2)

做法:

1.白米略洗净,泡水 1 小时后沥干。排骨沖水 10 分钟除去异味 ,沥干后剁成小块。豆豉切碎。青菜洗净,切成适当大小后以滚水烫熟。

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2.将作法 1 处理好的排骨及豆豉碎放入碗中,加入腌料、姜末及蒜末拌匀腌 30 分钟。

3.将作法 1 中泡好的米放入砂锅中,加水后加盖以大火煮开(若水满溢则将盖掀开或半开)

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4.待作法 3 砂锅内水分烧干后转小火,开盖均匀舖上作法 2 腌拌好的材料。

你们的关注就是我的动力,老厨师,我是美食家(图5)

5.沿作法 4 砂锅边淋上油,加盖小火续煮 5 分钟,熄火后焖焗 15分钟,开盖淋上酱油并放上葱段与烫好的青菜即可。

本文相关词条概念解析:

美食家

美食家是指善于品评食物,善于对美食从色、香、味、形方面提出专业独到的见解,并善于把美食推荐给吃货们的人。与以饱口腹是务的饕餮者和旨在阐释食道、诠说食论的食学家不同,美食家是以快乐的人生态度对食品进行艺术赏析、美学品味,并从事理想食事探究的人。美食家不仅给吃货们提供了美味可口的东西,同时还大大提高了我们的健康。

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