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推荐几道美味家常菜, 经济实惠又下饭, 全家老少都爱吃

日期:2019-11-08 17:44:03 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:640

老抽豆腐

推荐几道美味家常菜, 经济实惠又下饭, 全家老少都爱吃(图1)

材料:豆腐、青椒、红椒、油、盐、老抽、蚝油

做法:

1.豆腐切成均匀的小块。青红椒洗净去蒂,切成小粒。起锅热油,倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用。

2.锅留少许底油,倒入豆腐块,加适量冷水。慢火煎制豆腐八成熟。倒入适量蚝油、老抽使豆腐均匀上色。最后倒入青红椒粒炒匀即可。

酱焖尖椒牛柳

推荐几道美味家常菜, 经济实惠又下饭, 全家老少都爱吃(图2)

食材:小尖椒;牛里脊肉;辣酱1勺;黄豆酱1勺;大蒜2瓣;色拉油适量;料酒3勺;老抽1勺;鸡精;生粉;生抽1勺。

做法:

1、先将牛肉洗过稍沥干水分后切成丝,加入生抽和1勺料酒、生粉抓匀上浆腌制15分钟以上。用刀背将尖椒拍扁,这样更容易入味;将大蒜也拍碎。

2、锅内倒入油,待油温到8成热时,倒入肉丝划炒,看牛肉丝稍稍变色时就可装盘待用。锅内留油,放入辣酱和黄豆酱煸炒,看出红油时放入大蒜梢炸后,倒入尖椒翻炒。

3、这时锅里的酱会开始粘锅,所以我们可以加入些水继续翻炒,看尖椒开始出水发软时倒入牛肉丝一起炒。再加入老抽和料酒,继续翻炒,看锅内汤汁渐干时加入鸡精,即可.

麻辣猪蹄

推荐几道美味家常菜, 经济实惠又下饭, 全家老少都爱吃(图3)

食材:猪前蹄 (1500g)红干椒 (30g) 植物油 (30g) 精盐 (1茶匙) 麻椒 (2茶匙) 豆瓣酱 (30g) 生姜 (30g) 桂皮 (5小块) 八角 (2个) 香叶 (5片)

做法:

1、用刀子把猪蹄刮剃干净,把猪蹄平放在菜板上,用菜刀自趾端切开。把猪蹄竖立起来,用刀沿骨缝劈成两片。买猪蹄,要买这种带蹄筋的。

2、用刀把猪蹄自骨缝处下刀,斩成大段。把斩好的猪蹄块放入煮锅,倒入没过猪蹄块的清水,大火煮开后捞出。把焯过水的猪蹄块捞出,冲掉浮沫后倒入砂锅。红干椒切段,准备好麻椒一小把。

3、炒锅里倒入油,挖入两汤匙豆瓣酱,小火炒出红油。放入麻椒、红椒、桂皮、八角,香叶小火炒出香味。倒入清水,开大火煮开,把煮好的麻辣汤汁倒入砂锅。砂锅上炉灶,大火煮开,小火炖制40分钟,调入适量精盐,炖制10分钟。

尖椒炒茄子

推荐几道美味家常菜, 经济实惠又下饭, 全家老少都爱吃(图4)

食材: 瘦肉 60克 紫色茄子 2条 青尖椒 6条 辅料 姜 2片 蒜 2瓣 干辣椒 6个 盐 2克 鸡粉 2克 生抽 2勺

做法:

1、瘦肉60克切小块,加点胡椒粉、清水、一勺花生油剁成肉末。姜、蒜切末、干辣椒湿水切段、青尖椒切段。

2、茄子切成小块。放入锅中大火蒸十分钟。锅内热油,下姜、蒜、干辣椒小火炒香。下肉末炒散炒至变色。

3、再下青尖椒段炒熟。放入蒸熟的茄子炒几下。最后调入两勺生抽、盐、鸡粉翻炒均匀。

本文相关词条概念解析:

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尖椒

辣椒的一种种类。青辣椒可以作为蔬菜食用,干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。印度人称辣椒为“红色牛排”;墨西哥人将辣椒视为国食。在我国,辣椒在许多地区都是非常重要的调味品,甚至没有它就无法下饭,可见人们对它的钟爱。由于南方多雨,空气潮湿,辣椒有祛湿功能,所以南方人均喜辣椒。

延伸 · 推荐

聚餐的家常菜再学几道, 易学易做, 营养又健康, 全家老少都爱吃!

香辣水煮玉米食材:甜玉米2根,小葱2根,麻辣火锅红油底料30G,辣酱15G,生抽15毫升,干辣椒20个,葱姜蒜少许。做法:1.玉米去皮去须洗净备用。2.玉米先切成等大的段,把切好的玉米竖起来一分为四,...

网友评论
  • 笑笑2015e
    也随时能加个菜,锅里烧水
    2020-05-25 13:21
  • 单身从不吭
    小米椒和大蒜切碎备用
    2020-05-28 23:57
  • ujhggjhh
    成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味
    2020-05-27 10:19
  • 172109548
    菜品服务要求,乘热上桌不宜过凉,影响出品口味质量
    2020-05-24 02:07
  • 你是眉心一
    碗中加入醋、糖、盐、蚝油、水拌匀
    2020-05-25 14:42
  • 最美人间四
    我经常做的菜就是那些青菜,娃娃菜,花菜,土豆,辣椒,豆角之类的,经常不知道买什么菜,每天也就那两个菜打转
    2020-05-31 16:09
  • 半熄的红塔
    川菜猪肉老少皆宜主料
    2020-05-22 03:28
  • 小微_34
    青椒洗净,去根,把青椒里面的筋去掉,把肉馅填充进去
    2020-05-27 21:45
  • dfxl616
    葱姜蒜洗净切丝备用
    2020-05-29 11:22
  • squirrels
    不会几道家常菜,怎么当人家老婆呢?
    2020-05-26 11:03
  • charber
    做成后,颜色金红,豆腐软香,微辣咸鲜回味略甜,地方风味较浓,是川菜家常味
    2020-05-31 15:34
  • wangjiguto
    干香微辣制作,标准盛器
    2020-05-28 23:08
  • 啊哦又来了
    酱烧口味,家常味主料
    2020-05-25 14:40
  • shining_50
    哪些家常菜最下饭?
    2020-05-23 02:35
  • 爱喝红酒的
    农家小炒肉主料,鲜杭椒、香芹
    2020-05-23 07:41
  • ashali
    干锅菜花材料,红椒洗干净切圈
    2020-05-22 23:30
  • home琪琪52
    再倒陈醋和芝麻油,熟芝麻下去
    2020-05-27 16:28
  • vicente11q
    成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味
    2020-05-27 03:08