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煮一碗热乎乎的面条,吃着口感更好,真得劲

日期:2020-12-05 11:46:49 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:166

北方冬季很冷,饮食也不由自主发生一些变化,带汤的热乎的食物更受欢迎,下班回家,煮一碗热乎乎的面条,趁热吃完,会有冒汗的感觉,全身都很舒服。面条其实有很多种吃法,可以搭配各种各样的蔬菜和肉类,从营养上看,也是非常均衡的。咱们今天用最普通的豆腐和萝卜做一碗很抢手的面条,面滑汤鲜,百吃不厌。

煮一碗热乎乎的面条,吃着口感更好,真得劲(图1)

豆腐和萝卜都是家常蔬菜,俗话说萝卜白菜保平安,我的理解是一日三餐的日常饮食,我们应该多吃大众蔬菜多吃应季蔬菜,要吃得更加均衡,如今人们不缺肉不缺油脂,正需要多吃一些素食。萝卜白菜放在一起也很搭配,下面看看具体做法吧。

煮一碗热乎乎的面条,吃着口感更好,真得劲(图2)

萝卜豆腐面

材料:白萝卜、豆腐、玉米淀粉、有肥有瘦的猪肉、香菜、洋葱、大蒜、宽面、食用油、盐、白胡椒粉、料酒、酱油、菌菇粉等。

材料说明:豆腐建议用老豆腐,先炸后煮,味道超好,猪肉不需要很多,一小块就成,有一点儿荤油饭更香。面条建议用宽面或者粗粗的圆面,吃着口感更好。

煮一碗热乎乎的面条,吃着口感更好,真得劲(图3)

做法步骤:

准备各种材料,重点是萝卜炖豆腐,煮面比较简单,可以同时点火烧水准备煮面。

煮一碗热乎乎的面条,吃着口感更好,真得劲(图4)

豆腐切成厚一点儿的块,大小比一元硬币大一点儿。

切好的豆腐放在玉米淀粉里面均匀地裹上淀粉。

煮一碗热乎乎的面条,吃着口感更好,真得劲(图5)

坐锅倒油烧热,把豆腐块下锅炸至金黄,捞出沥油备用。

煮一碗热乎乎的面条,吃着口感更好,真得劲(图6)

猪肉肥瘦分开,肥肉切成丁,瘦肉切成片,洋葱切碎,大蒜切碎,萝卜切成丁,炸好的豆腐改刀切成小块。

煮一碗热乎乎的面条,吃着口感更好,真得劲(图7)

炒锅倒油,油温热后下入肥肉丁煸出油,接着放上肉片炒香,把洋葱下锅煸香,最后放上萝卜丁和豆腐丁,用盐、酱油和白胡椒粉还有料酒调味。

煮一碗热乎乎的面条,吃着口感更好,真得劲(图8)

酌量加一些清水,盖上锅盖炖煮几分钟,尝一下味道,可以补充一些盐,加一些菌菇粉进鲜,这道菜的咸度要稍高一些,因为我们要用它拌面条。

煮一碗热乎乎的面条,吃着口感更好,真得劲(图9)

面条煮好后捞入碗中,把煮好的萝卜豆腐带汤舀入面条碗中,放一些香菜碎,拌均匀就可以吃了。

煮一碗热乎乎的面条,吃着口感更好,真得劲(图10)

多说几句:

用一点儿肥油,整个菜就都很香很好吃。

豆腐先炸后煮,味道更好。豆腐一次可以多炸一些,用来焖菜炖汤都很好。

本文相关词条概念解析:

面条

面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,品种多样。如北京的炸酱面、河北的捞面、河南的烩面、山西的刀削面、上海的阳春面、四川的担担面等。地方特色及其丰富,又如节日喜庆的长寿面。国外的香浓意大利面等。

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