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入冬后,冬吃萝卜夏吃姜,入锅一蒸,清淡营养好吃又有嚼劲,因为冬季吃萝卜比较好

日期:2020-11-17 18:15:41 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:438

入冬后,冬吃萝卜夏吃姜,入锅一蒸,清淡营养好吃又有嚼劲,因为冬季吃萝卜比较好(图1)

萝卜是我家冬季最常见的一种食材,我会用它做各种各样的美食。把它切丝,添加一些调料进去,它就是一道冬季最爽口的凉拌萝卜丝,这道菜在我们关中地区倍受追捧,不但家里经常吃,而且外面的大饭店也把它当做一道门面菜。另外萝卜也是冬季包饺子包包子最好的馅料,把它和大肉搭配一起做饺子馅或者包子馅,吃起来特别美味,冬季人们最喜欢的吃的饺子就是萝卜大肉饺子了。萝卜搭配羊肉一起煮汤也是一绝,羊肉里因为有了萝卜,无论是羊肉或者炖完后的羊汤,特别的鲜香,成为冬季人们最喜欢的滋补调养品。当然,萝卜做蔬菜丸子也不错,它可以单独做丸子,也可以搭配香菇等食材一起做丸子,同样味道鲜香,是舌尖上的美食。

入冬后,冬吃萝卜夏吃姜,入锅一蒸,清淡营养好吃又有嚼劲,因为冬季吃萝卜比较好(图2)

入冬后,冬吃萝卜夏吃姜,入锅一蒸,清淡营养好吃又有嚼劲,因为冬季吃萝卜比较好(图3)

食材:青萝卜1个、土豆1个、荞麦面适量、大葱一段、香菇3朵、1勺五香粉、1勺蚝油、1勺盐。

做法:

1、食材准备好,青皮萝卜也可换成白萝卜。

入冬后,冬吃萝卜夏吃姜,入锅一蒸,清淡营养好吃又有嚼劲,因为冬季吃萝卜比较好(图4)

2、土豆去皮洗净,用擦丝器擦成丝,用清水浸泡防止氧化变色,冲洗淋干水分。

入冬后,冬吃萝卜夏吃姜,入锅一蒸,清淡营养好吃又有嚼劲,因为冬季吃萝卜比较好(图5)

3、萝卜切去头尾清洗干净,去掉外皮用擦丝器擦成细丝。

入冬后,冬吃萝卜夏吃姜,入锅一蒸,清淡营养好吃又有嚼劲,因为冬季吃萝卜比较好(图6)

4、萝卜和土豆丝放入盆中,加入1勺盐,用手抓拌均匀,腌制10分钟,杀出水分变软。

入冬后,冬吃萝卜夏吃姜,入锅一蒸,清淡营养好吃又有嚼劲,因为冬季吃萝卜比较好(图7)

5、香菇,葱段洗净,香菇切小丁,葱段切成葱花,香菇最好在开水中焯烫后,再切成小丁更好

入冬后,冬吃萝卜夏吃姜,入锅一蒸,清淡营养好吃又有嚼劲,因为冬季吃萝卜比较好(图8)

6、腌好的萝卜土豆丝挤掉多余的水分,加入香菇丁,葱花,再加1勺五香粉,1勺蚝油,最后加入适量的荞麦面,少量多次的加入。

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7、萝卜,土豆和香菇裹满荞麦面,馅料变得粘稠的状态,用手能捏成团就行了,不要一次性加的太多,会影响口感。

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8、手抓适量馅料,用手用力捏一捏团成丸子,摆放在盘子中。

入冬后,冬吃萝卜夏吃姜,入锅一蒸,清淡营养好吃又有嚼劲,因为冬季吃萝卜比较好(图11)

9、蒸锅中水烧开后,将盘子放入蒸锅中,蒸15分钟左右即可。

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10,调个蘸汁,蘸着吃,软糯鲜香,饱腹感很强,而且脂肪含量也低,味道特别吃。

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本文相关词条概念解析:

萝卜

萝卜(学名:RaphanussativusL.)十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜。总状花序顶生及腋生,花白色或粉红色,果梗长1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月。史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜,萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前,萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。萝卜根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药,种子消食化痰,鲜根止渴、助消化,枯根利二便,叶治初痢,并预防痢疾,种子榨油工业用及食用。

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